1909年，江西高等農業學堂開設林科，這是江西林業教育歷史的起點。林學院源于1910年廬山白鹿洞書院成立的江西高等林業學堂。民國元年（1912年）高等林業學堂遷至南昌辦學，與高等農業學堂合并，成立江西高等農林學堂。自此林學學科和林學院一直伴隨著江西現代農林教育的發展和變遷，雖一路坎坷，但始終薪火相傳。1940年中正大學農學院設立森林系，1958年江西共產主義勞動大學設立林學系，1980年江西農業大學設立林學系，1993年更名為林學院，2002年更名為“園林與藝術學院”，2014年恢復“林學院”，同時保留“園林與藝術學院”名稱。

園林與藝術學院現有全日制博士、碩士研究生430人，留學博士生1人，在職碩士生100余人和本科生1493人。

園林與藝術學院現有教職工137人，其中教授19人，副教授36人，博士生導師14人(不含兼職導師)，碩士生導師47人(不含兼職導師)，具博士學位76人。教師隊伍中有國務院學位委員會林學學科評議組成員1人，教育部高校林學類、林業工程類和環境資源類的教學指導委員會委員3人，高等學校國家級教學名師1人，國家“萬人計劃”教學名師1人，省級教學名師5人；獲國務院特殊津貼4人、省政府特殊津貼5人；江西省“贛鄱英才555工程”人選4人，江西省“百千萬人才工程”人選6人，江西省青年科學家（井岡之星）培養對象3人，江西省主要學科學術和技術帶頭人4人。江西省高校中青年學科帶頭人8人，江西省模范教師1人；“梅嶺學者”講座教授2人，首席教授4人，未來之星8人。

園林與藝術學院現有林學、林產化工、園林、風景園林、城鄉規劃、環境設計等6個本科專業，其中林學專業為國家一級特色專業，園林專業為省級特色專業，江西省首批品牌專業。園林與藝術學院有林學一級學科博士、碩士點，風景園林學一級學科碩士點、植物學碩士點、林業碩士專業學位點、風景園林碩士專業學位點。“亞熱帶森林資源培育與保護教學團隊”為首批國家級教學團隊，并榮獲全國教育系統先進集體、“第六屆中國僑界貢獻（創新團隊）獎。獲國家優秀教學成果二等獎1項，國家精品視頻公開課1門，省級精品課程4門，江西省優秀教學成果一等獎3項、二等獎5項。

林學一級學科為國家林業局重點學科、“十三五”江西省一流學科、“十二五”江西省高等學校高水平學科；森林培育學科為“十五”、“十一五”省級重點學科、省級“重中之重”學科和國家林業局“十一五”重點學科；森林經理學為“十五”、“十一五”省級重點學科；風景園林學為校級重點培育學科。

園林與藝術學院有江西省竹子種質資源與利用重點實驗室、江西省森林培育重點實驗室、國家林業局鄱陽湖流域森林生態系統保護與修復重點實驗室、國家林業局/江西省樟樹工程技術研究中心、江西省鄉村文化發展研究中心等省部級平臺6個，江西九連山和江西廬山等森林生態系統國家定位觀測站2個，有江西省特色林木資源培育與利用2011協同創新中心，還有園林設計研究院、城市規劃研究所、植物天然產物與林產化工研究所、林業生態工程研究中心、森林植被恢復與重建試驗站、森林資源檢測與評估中心和野生動植物資源保護研究中心等校級平臺7個，有國家職業技能鑒定所1個。

園林與藝術學院建有樹木標本館(JXAU)、昆蟲標本館、林木種子標本室。建設了大港試驗林場、氣象觀測站、園林設計實訓基地、現代林木育苗基地、樹木園、竹種資源圃等校內教學實習基地。有全國示范性風景園林專業學位研究生聯合培養基地1個、江西省研究生創新基地1個，江西省行業企業研究生聯合培養基地4個。在國家林業局桉樹研究開發中心、中國林科院亞熱帶林業實驗中心、井岡山國家級自然保護區、九嶺山國家級自然保護區、馬頭山國家級自然保護區、官山國家級自然保護區、九連山國家級自然保護區、江西武夷山國家級自然保護區、江西永豐官山林場、江西思派思香料化工有限公司、江西天香林業開發有限公司、南京日光生物科技有限公司、江西省金喬園林有限公司、贛南樹木園、贛州市建筑設計研究院、贛州市城市園林有限公司等單位建立了教學科研基地。

近三年來園林與藝術學院承擔科技部、國家自然科學基金委、國家林業局等國家級項目90余項，其中國家自然科學基金30余項。獲得國家科技進步二等獎1項，省部級科技獎一等獎1項、二等獎4項，三等獎3項；申請國家專利40多項，獲得授權10多項，植物新品種保護權、國家林木良種和省級林木良種1個。發表論文800余篇，主編或參編專著近20部。園林與藝術學院先后與加拿大UBC大學、美國肯塔基州大學、美國北卡羅來納州大學、美國密歇根大學、荷蘭瓦赫寧根大學、南京林業大學、北京林業大學、東北林業大學等國內外10余所高校建立了良好的合作關系。