江西師范大學美術學院創建于1951年，是江西美術教育的搖籃。1951年，南昌大學師范部設立藝術科美術專業，2001年成立江西師范大學美術學院。經過60多年的辦學發展，美術學院本科已發展為美術學（包括美術教育、雕塑方向）、繪畫（包括國畫、油畫方向）、視覺傳達設計、環境設計、產品設計、服裝與服飾設計、動畫（包括動畫、動漫插畫方向）等10個專業和方向，有5個碩士學位授予點，其中美術學和設計學為一級學科碩士授予點，美術學專業為省級重點學科。

美術學院師資力量雄厚，現有專任教師103人。教師隊伍中有教授8人、副教授40人，博士學位教師27人。有多名教師在歷屆全國美展中獲佳績，入選作品45件（其中銅獎2件）。在2014年第十二屆全國美術作品展中，美術學院有10件作品入選、其中2件作品進京（優秀作品），名列江西省各高校首位；先后有2人中標國家重大歷史題材美術創作工程項目（全國師范院校唯一）、1人獲批國家社科基金藝術學重點項目；有3名師生入選文化部、財政部文化產業創業創意重點人才庫。2016年美術學院有4位教師及團隊立項國家藝術基金。

美術學院有教學大樓3萬平方米，國家級精品課程1項，省級精品課程3項，省級重點實驗室1個，省級專業綜合試點項目1項，省高等學校品牌專業2個；江西省17個專業藝術委員會中有10個掛靠學院。

美術學院現有在校本科生和研究生1500余人。半個多世紀以來，美術學院為社會培養了大批優秀本科畢業生和碩士生，畢業生一次就業率名列全省前列，美術學院成為江西省高等院校美術人才培養的重要基地和示范品牌。